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空氣能熱泵烘干之苦瓜烘干
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空氣能熱泵烘干之苦瓜烘干

  • 分類:雄貴聊烘干
  • 作者:雄貴冷熱節能設備
  • 來源:www.akinstiresandwheels.com
  • 發布時間:2022-04-30
  • 訪問量:830

【概要描述】空氣能熱泵烘干之苦瓜烘干

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空氣能熱泵烘干之苦瓜烘干

【概要描述】空氣能熱泵烘干之苦瓜烘干

  • 分類:雄貴聊烘干
  • 作者:雄貴冷熱節能設備
  • 來源:www.akinstiresandwheels.com
  • 發布時間:2022-04-30
  • 訪問量:830
詳情

 

苦瓜烘干(熱泵烘干XG):本文主要分享苦瓜干的功效,苦瓜加工工藝與注意事項,空氣能熱泵苦瓜烘干機XG烘干工藝。

 

苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物,果實紡錘形或是圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色,苦瓜果味甘-苦。原產于東印度,中國南北普遍栽培。

 

 

苦瓜干來源于葫蘆科-植物苦瓜的干燥成熟果實,是橢圓形或是長圓形片塊。其可以入藥,有消暑-清熱,解-毒,健胃等功效,能夠治療中暑,目赤疼痛等病癥。夏季是苦瓜干的一個食用旺季,可采用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用,能起到消暑滌熱的作用。

 

苦瓜加工工藝與注意事項

 

苦瓜片的厚度以3cm左右為宜,苦瓜片的厚度較小,有利于空氣的流通以及苦瓜片與熱空氣均勻的接觸,苦瓜片的內部-水分遷移蒸發速度加快,干燥速率越快??喙掀^厚,則水分蒸發慢,干燥時間-長,且苦瓜干色澤較深??喙掀^薄時,干燥以后容易碎掉影響存貯和運輸。

 

采前控水:需要長途運輸和貯藏的苦瓜,在收獲前2-3天停止澆水,可有效增強其耐貯性,減少-腐爛,延長采后保鮮期。

 

適時采收:一般就地銷售的苦瓜,可以晚些采收,長期貯藏和遠距離運輸的苦瓜要適當的早采收;冬季收獲的苦瓜可適當晚采收,夏季收獲的苦瓜要適當早采收;冷鏈流通的苦瓜可適當晚采收,常溫流通的苦瓜要適當早采收;市場價格較貴的冬、春季,可適當早采收。

 

防止損傷:苦瓜采收時要輕拿輕放,防止機械損傷。機械損傷是采后貯藏、流通保鮮的一個大敵,會引起蔬菜呼吸代謝升高,降低抗-性,降低品-質,還會引起微生物的浸染,從而導致苦瓜腐爛。

 

避雨和露水,不要在雨后和露水較大的時候采收苦瓜,否則難以保鮮,極易引起腐爛。清晨采收苦瓜最合時宜。

 

苦瓜烘干工藝

 

1、將切好的苦瓜片擺盤后推入烘房,選擇溫度 55 度,連續烘干工作 4 小時。

 

 

2、烘干好后,盡快密封好,防止受潮變質。

 

3、如受潮變軟,可以放回烘房再烘干 10 分鐘,就可以恢復了。

 

苦瓜初始含水量是90%左右,烘干成苦瓜片后的含水率為13%左右??喙细稍镞m宜溫度是中高溫,溫度不能過低或過高,在45-65度的范圍較適宜。溫度過低干燥速度慢,溫度過高會對苦瓜的色澤品質及營養成分有較大影響,組織結構變硬,復水性-差。

 

風速對干燥過程影響比溫度和厚度更重要。合適的風速能夠及時將苦瓜片表面的濕空氣帶走,可以加快苦瓜干表面水分的蒸發。當風速過低,苦瓜片排濕力度小,干燥速率也較慢。而風速過高,苦瓜片表面大部分熱量還沒有傳到苦瓜干內部就被氣流帶走,不能加快干燥速度,反而還造成熱量的損耗。

 

苦瓜烘干過程中苦瓜片的除濕定色是以保證其色澤呈自然綠色,即通過上述合適的溫度、風速、切片厚度,可以有效利用熱能來達到苦瓜片快速-除濕脫水定色的目的,以免在不合適的溫濕參數下發生顏色或內部成分的變化。

 

空氣能熱泵苦瓜烘干機XG烘干后的苦瓜

 

 

 

 

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