1
4
2
3
5
您現在的位置:
首頁
/
/
/
雄貴科技金鯧魚烘干機,助你烘干贏在起跑線上。
[薦]

雄貴科技金鯧魚烘干機,助你烘干贏在起跑線上。

  • 分類:雄貴聊烘干
  • 作者:雄貴智能烘干
  • 來源:www.akinstiresandwheels.com
  • 發布時間:2021-12-21
  • 訪問量:925

【概要描述】雄貴科技金鯧魚烘干機,助你烘干贏在起跑線上。

[薦]

雄貴科技金鯧魚烘干機,助你烘干贏在起跑線上。

【概要描述】雄貴科技金鯧魚烘干機,助你烘干贏在起跑線上。

  • 分類:雄貴聊烘干
  • 作者:雄貴智能烘干
  • 來源:www.akinstiresandwheels.com
  • 發布時間:2021-12-21
  • 訪問量:925
詳情

 

金鯧魚為暖水性中上層魚類,棲息于印度洋、太平洋、大西洋的熱帶和亞熱帶以及溫帶海區中。金鯧魚的體型比較大,一般是不結成大群的,春夏季時由外海游向近海,冬季時又游到外海的深水區,大的個體大約有5-10公斤。魚肉為白色,口感細致滑嫩,是南方沿海一種名貴的海產經濟魚類之一。其中金鯧魚干貨市場頗受歡迎,除了鮮食之用,為了更方便存儲和運輸和提高金鯧魚的經濟價值,人們會將金鯧魚加工成干貨。隨著烘干技術的不斷進步,使用金鯧魚烘干機(熱泵烘干機)代替傳統的曬干或柴火烘干方法,不僅可以大批量將金鯧魚烘干成干貨,且是烘干品質更有保障,保質期時間更為長久。

 

金鯧魚加工工藝步驟

 

將金鯧魚開腹去內臟,在兩側魚體的中間切三到四刀左右,但是切記不要切斷了。劃刀花的目的是為了讓金鯧魚腌制得更加入味,同時也是為了利于烘制。

 

金鯧魚腌制:先將腌料放入魚腹內,將其均勻地涂抹于魚體上,然后再把迷迭香捏碎均勻撒入后,在魚的外表上,倒上黑椒粉和湖鹽等其他配料(根據不同區域的口味,配料也各有不同)。用指腹抹勻,揉搓至湖鹽溶入到魚皮當中。將魚腌好以后,先將其靜置一段時間,待完全入味后就可以準備推入烘房內。

 

金鯧魚烘干工藝

 

將腌制好的魚放入烘干車上,保證每一層之間約有5 公分左右的空隙位,方便風量通過,從而帶走魚體身上的水份。

 

 

其他烘干設備烘干像鰻魚、青魚、海參、鱈魚、黃花魚、醉魚、花膠魚肚、海馬、紅娘魚等水產干貨,容易出現冒油、滴油、變黃、變焦等缺陷,顏色品相不好看。油脂比較大的魚烘干,溫度不是主要矛盾,烘房的抽濕是主要矛盾。金鯧魚與鰻魚相比較來說,其溫度耐受度會稍高一些。建議設置參數20℃-26℃烘干5個小時,再用35℃-38℃烘8-10個小時。烘干的過程中需注意觀察除濕情況。配置雄貴科技金鯧魚烘干機(熱泵烘干機),可以達到風力、除濕能力的高要求,只有滿足了這些要求,烘制出來的金鯧魚顏色及品相才會好。

 

 

等待金鯧魚干的含水量符合要求后方可停機,也可以根據金鯧魚烘干干度的情況,在最后階段的35℃-38℃所對應的時間適當延長1-2個小時。據經驗而談,金鯧魚烘干機(熱泵烘干機)13-15個小時大體上可以烘制一個批次,等待魚體完全冷卻后便可打包。

 

 

攜手合作、共創共贏

 

 

產品展示

案例展示


 

掃二維碼用手機看

相關資訊

暫時沒有內容信息顯示
請先在網站后臺添加數據記錄。

友情鏈接:

聯合機械

關注官方微信公眾號
或搜索“雄貴節能”

更多精彩等著你!

聯系熱線:400-6216868
傳真號碼:0757-85525685
電子郵箱:fsxionggui@163.com

公司地址:佛山市南海區獅山鎮新中泰創新工業園A10棟

Copyright ? 2019 佛山市雄貴冷熱節能設備有限公司   All Rights Reserved.

性欧美videofree高清极品